Annata: 2019
Formato: 0,75 lt
Uve: Sangiovese 100%
Origine: collina di Bagnolo, Castrocaro Terme (Forlì Cesena).
Terreno: argille azzurre.
Epoca di vendemmia: seconda settimana di settembre.
Vinificazione: fermentazione spontanea, macerazione in piccoli tini per 3/4 settimane con follature manuali, malolattica spontanea, nessuna chiarifica e filtrazione.
Affinamento: 6 mesi in cemento, a seguire almeno 4 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13,5%
Temperatura di servizio: 16/18 °C.
Abbinamenti consigliati: salame, primi piatti, carni rosse.
