Annata: 2018
Formato: 0,75 lt
Uve: Sangiovese 100%
Origine: collina di Bagnolo, Castrocaro Terme (Forlì Cesena).
Terreno: argilloso, ricco di ferro, scheletro con calcare e sasso spungone.
Epoca di vendemmia: terza settimana di settembre.
Vinificazione: fermentazione spontanea, macerazione in acciaio con cappello sommerso per circa 60 giorni, malolattica spontanea, nessuna chiarifica e filtrazione
Affinamento: 1/3 in botte grande, 2/3 in cemento per 10 mesi minimo, 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: 16/18 °C.
Abbinamenti consigliati: primi piatti, carni rosse.
