Colore rubino delle ciliege mature, buone sensazioni olfattive con in netta evidenza i piccoli frutti di bosco, palato di buona morbidezza dove poi ritorna in rilievo il frutto di questo vino, con lungo finale di lampone e amarene.
Annata: 2022
Formato: 0,75 lt
Uve: Pinot Nero 100%.
Origine: Maderno e Moià (Trento), esposizione Ovest a 550 metri slm.
Terreno: vulcanico e basaltico.
Vinificazione: raccolta manuale delle uve, fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio per 8/10 giorni, con quotidiane follature e rimontaggi. Fermentazione malolattica dopo la svinatura.
Affinamento: riposo fino all' estate in serbatoi di acciaio con periodici travasi.
Grado alcolico: 13%.
Temperatura di servizio: 14/16 °C.
Abbinamenti consigliati: carne (agnello, cervo, maiale), pollo arrosto, salumi.
