Annata: 2018
Formato: 0,75 lt
Uve: Durella 95%, Garganega 5%.
Origine: colline di Roncà, frazione di Brenton (Verona), esposizione Sud, a 450 metri slm.
Terreno: vulcanico, ricco di basalto e tufo.
Epoca di vendemmia: fine settembre.
Vinificazione: raccolta manuale delle uve; pressatura soffice a uva intera, fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in tini di acciaio inox termoregolati.
Affinamento: rifermentazione in bottiglia con aggiunta di mosto di uve Garganega appassite e 36 mesi sui lieviti. In bottiglia senza aggiunta di liqueur.
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 6/8 °C.
Abbinamenti consigliati: aperitivi, piatti a base di pesce, crostacei.
