Mongarda Glera Col Fondo Colli Trevigiani

Mongarda
Bollicina ruvida,viva e ribelle. Il vino di ieri, di oggi e di domani.
€12,00
Regione : Veneto

Annata: 2020

Formato: 0,75 lt

Uve: Glera e vecchie varietà autoctone.

Origine: Col San Martino (Valdobbiadene, Treviso).

Terreno: argilloso - calcareo.

Vinificazione e affinamento: raccolta manuale delle uve. Pressatura soffice con separazione del mosto fiore. Decantazione statica di 18-24 ore. Fermentazione in vasche di acciaio con un pied de cuvée prodotto dalle uve della cantina. Maturazione in vasche di acciao/cemento con batonnage.  Presa di spuma in bottiglia con mosto fresco messo da parte in vendemmia e aggiunto in primavera. Imbottigliamento a partire dalla prima luna crescente del mese di marzo. Non sboccato e non dosato.

Grado alcolico: 11%

Temperatura di servizio: 6/8 °C.

Abbinamenti consigliati: piatti a base di pesce, piatti vegetariani.

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