Mongarda Prosecco Superiore Extra Brut 2020

Mongarda
Prosecco Superiore DOCG fresco e sapido.
€16,00
Regione : Veneto

Annata:

Formato: 0,75 lt

Uve: Glera e vecchie varietà autoctone.

Origine: Col San Martino (Valdobbiadene, Treviso).

Terreno: calcareo.

Vinificazione e affinamento: raccolta manuale delle uve; pressatura soffice con separazione del mosto fiore. Decantazione statica di 18-24 ore. Fermentazione in vasche di acciaio con un pied de cuvée prodotto dalle nostre uve. Maturazione in vasche di acciao/cemento con batonnage.

Presa di spuma con il metodo Martinotti, in autoclave per circa 40 giorni utilizzando lieviti selezionati.

Grado alcolico: 11%

Temperatura di servizio: 6/8 °C.

Abbinamenti consigliati: aperitivi, piatti a base di pesce.

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