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Mulini di Segalari Bolgheri Rosato 2019 Bio

Mulini di Segalari
"Ai confini del bosco".
DOC Bolgheri Rosato 2019. Biologico. Biodinamico.
€14,00
€11,00
Regione : Toscana

Annata: 2019

Formato: 0,75 lt

Uve: Merlot 56%, Syrah 22%, Petit Verdot 22%.

Origine: Castagneto Carducci, a 90 - 120 metri slm.

Terreno: argilloso - limoso.

Epoca di vendemmia: dai primi di settembre a metà ottobre, a seconda della maturazione di ogni vitigno.

Vinificazione: il pigiato proveniente dalle uve diraspate, e con quasi un terzo di acini interi, macera sulle bucce per quasi una notte in fermentino di acciaio. Poi il mosto fiore ha fermenta con i suoi lieviti per circa 10 giorni a bassa temperatura. Dopo il travaso le fecce fini vengono mantenute in sospensione con il batonnage ogni 15 giorni.

Affinamento: in acciaio, poi alcuni mesi in bottiglia.

Grado alcolico: 12,5 %.

Temperatura di servizio: 10/12 °C.

Abbinamenti consigliati: aperitivi, piatti di pesce, formaggi freschi, salumi e affettati.

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