Rosa salmone con perlage molto fine e persistente, leggermente torbido per la presenza del residuo di rifermentazione. Al naso è agrumato, con note che ricordano il pompelmo, la fragolina di bosco, sentori floreali di rosa selvatica. Fresco, con spiccata acidità che richiama il melograno e la buccia di mela verde. Grande sapidità, equilibrio e persistenza.
Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Lambrusco di Sorbara 100%
Origine: Sorbara (Emilia).
Terreno: limoso.
Vinificazione e affinamento: mosto fiore, pigiatura soffice, senza macerazione, fermentazione alcolica, rifermentazione naturale in bottiglie su lieviti autoctoni, affinamento in bottiglia. Unico imbottigliamento a inizio marzo.
Grado alcolico: 11%
Temperatura di servizio: 6 °C
Abbinamenti consigliati: aperitivi, tonno salmone, salumi, gnocco fritto.
