Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è fresco, con note erbacee e di frutta a polpa bianca, con un fondo floreale molto delicato. In bocca presenta una giusta acidità, una notevole mineralità e sapidità il tutto bilanciato dalla rotondità del frutto e componente alcolica.
Annata: 2022
Formato: 0,75 lt
Uve: Fiano Minutolo 100%
Origine: Mottola (Murgia), a 280 metri slm
Terreno: calcareo - argilloso.
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio inox, macerazione con le bucce per 12 ore. Nessuna chiarifica nè filtrazione.
Affinamento: 6 mesi in acciaio e 3 in bottiglia.
Grado alcolico: 11,5%
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Abbinamenti consigliati: carne bianca, non troppo elaborata, con salse leggere.
