Pietraventosa Est Rosa 2020 Bio
Rosato IGT Murgia Primitivo.
Scende nel calice voluttuoso lasciando immaginare di essere di buona struttura, di un cerasuolo intenso e luminoso, energico. Dà allegria agli occhi.
Al naso è fine ed elegante; va dispensando note dolci e sboccia di fragranza primaverile di fiori freschi, rose e petali di fiori di pesco. I timbri fruttati sono forti, di frutti rossi maturi dolci, ciliegia marasca, amarena, e fragolina di bosco. Più lo porti al naso e più si apprezza un crescendo di sensazioni odorose, regala una percezione di minerale e sensazioni speziate dolci e accattivanti. In bocca sorprende, contraddice i sentori dolci, perché inaspettatamente fresco e con una bella mineralità; aspetti bilanciati da una evidente morbidezza.
Annata: 2020
Formato: 0,75 lt
Uve: Primitivo.
Vinificazione: dopo la raccolta manuale delle uve in cassetta, pigiodiraspatura e sosta sulle bucce per 4 ore. Lenta fermentazione a temperatura controllata per 40 giorni.
Affinamento: 2 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13,5 %.
Temperatura di servizio: 10 °C.
Abbinamenti consigliati: piatti a base di pesce, salumi, formaggi media stagionatura.
