Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Trebbiano Modenese 70%, Trebbiano di Spagna 5%, Occhio di Gatto 5%, Ruggine 5%
Origine: Villabianca (Modena), a circa 270 metri di altitudine.
Vinificazione: fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di cemento; macerazione sulle bucce di 15 giorni per il Trebbiano di Spagna e vinificazione in bianco per le altre uve.
Affinamento: rifermentazione naturale in bottiglia con mosto congelato della stessa annata. Non chiarificato, né filtrato.
Grado alcolico: 12,5%
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Abbinamenti consigliati: aperitivi, salumi, pizza.
