Poderi Sanguineto Nobile di Montepulciano 2018 DOCG

Sanguineto
Ottenuto da uve Sangiovese (denominato a Montepulciano Prugnolo Gentile), Canaiolo nero e Mammolo.
€28,00
Regione : Toscana

Colore rosso rubino vivace tendente al granato. Profumo intenso e delicato, sapore asciutto. Leggermente tannico, è un vino tipico che si contraddistingue per le sue ate caratteristiche di delicatezza ed aroma. Invecchiato per due anni in botti di rovere.

Annata: 2018

Formato: 0,75 lt

Uve: Sangiovese 80%, Canaiolo Nero e Mammolo 20%.

Origine: Montepulciano loc. Sanguineto; vigneti ben esposti al sole per tutto l' arco dell' intera giornata.

Terreno: medio impasto di origine pliocenica.

Epoca di vendemmia: ultima settimana di settembre, prima settimana di ottobre.

Vinificazione: in vasche di cemento vetrificato e acciaio. L’uva viene raccolta a mano in cassette e subito portata in cantina per la diraspatura. Fermentazione spontanea e naturale senza aggiunta di lieviti, durante la fermentazione due rimontaggi al giorno con affondamento delle vinacce. Durata macerazione circa 8-10 giorni.

Affinamento: in botti di rovere Slavonia e Allier di varie capacità (18-20-25-30 ettolitri) per due anni.

Grado alcolico: 14 %.

Temperatura di servizio: 18 °C.

Abbinamenti consigliati: carni rosse, selvaggina, cacciagione.

 

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