Vino rosso da Nerello Mascalese e una piccola percentulale di Nerello Cappuccio, da viti di circa 100 anni a piede franco.
Tannico al punto giusto, con un ottimo connubio di acidità e mineralità.
Champagne prodotto con l' aggiunta di Pinot Nero di Ay, Grand Cru, che integra perfettamente lo Chardonnay, completandolo con delle note di ciliegia e frutti rossi speziati.