Annata: 2018
Formato: 0,75 lt
Uve: Timorasso 95%, Barbera 5%
Origine: Costa Vescovato (colli Tortonesi, Alessandria), a circa 280 metri slm.
Terreno: marnoso.
Vinificazione: fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni in acciaio.
Affinamento: almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia, poi dégorgement con residuo zuccherino Brut.
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Abbinamenti consigliati: piatti a base di pesce.
