Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Trebbiano 100%
Origine: colline di Scandiano e Canossa (Reggio Emilia), a circa 250 metri slm.
Terreno: argilloso.
Vinificazione e affinamento: fermentazione spontanea in cemento, presa di spuma nella primavera successiva con mosto delle stesse uve. Rifermentazione in bottiglia con lieviti indigeni.
Grado alcolico: 11%
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Abbinamenti consigliati: aperitivi, torte salate, primi piatti con sughi di verdure, formaggi freschi, pizza.
