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Poderi Sanguineto Rosso di Montepulciano 2019 DOC

Sanguineto
Ottenuto da uve Sangiovese (denominato a Montepulciano Prugnolo Gentile), Canaiolo nero e Mammolo.
€19,00
Regione : Toscana

Colore rubino vivace. Profumo intenso e persistente, vinoso. Sapore asciutto. Vino da tutto pasto.

Annata: 2019

Formato: 0,75 lt

Uve: Sangiovese 80%, Canaiolo Nero e Mammolo 20%.

Origine: Montepulciano loc. Sanguineto, vigneti ben esposti al sole per tutto l' arco dell' intera giornata.

Terreno: medio impasto di orgine pliocenica.

Epoca di vendemmia: ultima settimana di settembre, prima settimana di ottobre.

Vinificazione: in vasche di cemento vetrificato e acciaio. Uva raccolta a mano e subito portata in cantina per la diraspatura. Fermentazione spontanea e naturale senza aggiunta di lieviti, durante la fermentazione due rimontaggi al giorno con affondamento delle vinacce. Durata macerazione circa 8-10 giorni.

Affinamento: in botti di rovere Slavonia e Allier di varie capacità (18-20-25-30 ettolitri) per un anno.

Grado alcolico: 14 %.

Temperatura di servizio: 18 °C

Abbinamenti consigliati: carni rosse, selvaggina, cacciagione.

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