San Donatino Chianti Classico Poggio ai Mori 2017 Bio

San Donatino
DOCG Chianti Classico.
€15,00
Regione : Toscana

Annata: 2017

Formato: 0,75 lt

Uve: Sangiovese 100%

Origine: Castellina in Chianti (Siena), a 400 metri slm.

Terreno: prevalentemente galestroso.

Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Nessun controllo della temperatura. Utilizzo di soli solfiti. Macerazione sulle bucce per circa 3 settimane. Sosta sulle fecce fini per circa 6 mesi.

Affinamento: in acciaio per circa 2 anni, poi in bottiglia per circa 6 mesi.

Grado alcolico: 13,5%

Temperatura di servizio: 16/18 °C.

Abbinamenti consigliati: primi piatti con sughi di carne, carni arrosto e alla griglia, formaggi stagionati.