Colore rosso rubino, presenta un bouquet fruttato che richiama il lampone, il mirtillo, la liquirizia. Al naso rivela note erbacee; gradevole e caratteristico. Sapore morbido, corposo, persistente.
Annata: 2019
Formato: 0,75 lt
Uve: Merlot 100 %
Origine: Savorgnano del Torre (Udine), a 180 - 220 metri slm.
Terreno: calcareo - argilloso.
Vinificazione: dopo la raccolta manuale in cassette, le uve vengono pigiate e lasciate macerare in fermentazione in grossi tini di rovere con lieviti selezionati a temperatura naturale per circa 20 giorni. I frequenti rimontaggi garantiscono l'estrazione del colore e aiutano lo svolgimento della fermentazione malolattica.
Affinamento: 10 mesi in botti di rovere a contatto con i lieviti di fermentazione mantenuti periodicamente in sospensione. Poi in bottiglia per 4 mesi.
Longevità 5/7 anni.
Grado alcolico: 14,5 %
Temperatura di servizio: 16/18 °C.
Abbinamenti consigliati: carni rosse, carni bianche, selvaggina.
