Colore giallo ambrato. Profumo fruttato intenso, con sentori di pesca, albicocca, mela renetta, leggermente tannico Sapore dolce ma non stucchevole, di ottima struttura.
Annata: 2017
Formato: 0,375 lt
Origine: Savorgnano del Torre (Udine), 180 - 350 metri slm.
Terreno: marnoso - arenaceo.
Vinificazione: con vendemmie scalari dalle uve in appassimento su pianta, vengono raccolti solo gli acini botritizzati nel periodo compreso tra il primo e il ventesimo giorno di dicembre. Dopo una pressatura soffice delle uve e una successiva separazione del deposito, il mosto inizia la fermentazione a temperatura controllata con lieviti naturali.
Affinamento: 14 mesi in barriques di rovere. Il vino, con frequenti travasi viene portato a limpidezza per poi essere messo, senza nessuna filtrazione o chiarifica, in bottiglia, dove continua l'affinamento per altri 6 mesi.
Longevità 15 anni.
Grado alcolico: 13 %
Temperatura di servizio: 12/14 °C.
Abbinamenti consigliati: paté di foie gras, sformati di formaggio, mousse di formaggi, formaggi erborinati, formaggi a pasta dura non stagionati, pasticceria secca.
