Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: uve rosse autoctone.
Origine: colline maremmane (Grosseto), a 250 metri slm.
Terreno: argilloso.
Vinificazione: raccolta manuale delle uve; fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio.
Affinamento: rifermentazione naturale in bottiglia con l’arrivo della primavera; non filtrato e senza solfiti aggiunti.
Grado alcolico: 12,5%
Temperatura di servizio: 8 °C
Abbinamenti consigliati: aperitivi, finger food, primi piatti delicati saltati con molluschi e crostacei. Da provare con la cucina orientale.
