Colore rosso rubino intenso, presenta al naso note floreali di viola mammola seguite da un bel fruttato di frutta rossa fresca, mora e ciliegia. In bocca è pieno ed equilibrato; finale lungo che rileva tannini di notevole finezza.
Longevità 8-10 anni.
Annata: 2021
Formato: 0,75 lt
Uve: Sangiovese 100%
Origine: Mercato Saraceno (Romagna), a 200 metri slm.
Terreno: argilla e limo.
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio senza aggiunta di solfiti durante tutte le fasi della lavorazione.
Affinamento: 12 mesi in tini di rovere da 50 ettolitri.
Grado alcolico: 14,5%
Temperatura di servizio: 14 °C
Abbinamenti consigliati: primi piatti con ragù di carne, carni rosse, carne con funghi.
