Colore rosa chiaro che col tempo assume sfumature di buccia di cipolla, impenetrabile per via della mancata filtrazione. Al naso è fruttato con sentori di fragolina di bosco e piccoli frutti rossi. In bocca è fresco, pulito e deciso.
Annata: s.a.
Formato: 0,75 lt
Uve: Sangiovese 100%
Origine: Mercato Saraceno (Forlì e Cesena), a 300 metri slm.
Terreno: argilloso e limoso.
Vinificazione e affinamento: fermentazione spontanea con lieviti indigeni; pressatura soffice sottovuoto; imbottigliamento in primavera e rifermentazione in bottiglia.
Senza solfiti aggiunti e senza filtrazione.
Grado alcolico: 12%
Temperatura di servizio: 6/8 °C
Abbinamenti consigliati: aperitivi, pizza, salumi.
