Terre di Pietra Vigna del Peste 2017
DOC Valpolicella Superiore. Dai vigneti di Marcellise, è stato il primo vino dell’azienda con la vocazione più naturale, a fermentazione spontanea.
Annata: 2017
Formato: 0,75 lt
Uve: Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara 10%.
Origine: Marcellise (Verona), esposizione Sud-Ovest a 230 metri slm.
Vinificazione: raccolta manuale in cassette; fermentazione spontanea in vasche di cemento senza controllo della temperatura.
Affinamento: 18 mesi in vasche di cemento e altri 18 mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13%
Temperatura di servizio: 14/16 °C.
Abbinamenti consigliati: carni bianche, carni rosse alla brace, cacciagione, formaggi stagionati.
